फ्रीजिंग खाना, ड्रग्स, र अन्य पदार्थ संरक्षण, र अन्य पदार्थहरू फ्रिजिंग पोइन्टमा कम गरेर उनीहरूको तापक्रम कम गरेर अन्य पदार्थ संरक्षण गर्ने विधि हो। यो प्रविधिले प्रभावकारी रूपमा शेल्फको ज्यान विस्तार गर्न सक्दछ, जस्तो कि कम तापमानले सूक्ष्मजीव र रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको गति बढाउन सुस्त तुल्याउन सक्छ। निम्न स्थिर जानकारी फ्रिजि or को बारेमा विस्तृत जानकारी छ:
आधारभूत सिद्धान्त
1 तापमान दायरा: फ्रीजिंग सामान्यतया उत्पादनको तापमानलाई -118 ° c वा कममा कम गर्ने समावेश गर्दछ। यस तापक्रममा, प्राय जसो पानी बरफ क्रिस्टल, माइक्रोबियल गतिविधि मूल रूपमा रोकिन्छ, र खानाको मेटाबोलिक प्रक्रियामा उल्लेखनीय रूपमा ढिलो हुन्छ।
2 पानी रूपान्तरण: फ्रिजिंग प्रक्रियाको बखत उत्पादनमा पानी बरफ क्रिस्टलमा रूपान्तरण हुन्छ, जसले ब्याक्टेरियाको वृद्धि र रासायनिक प्रतिक्रियाहरू रोक्न मद्दत गर्दछ। यद्यपि, बरफ क्रिस्टलहरूको गठनले सेल्युकुलर संरचना अवरोध गर्न सक्दछ, जुन यर्मिने खाद्य पदार्थहरूले बनाएको कारणहरू मध्ये एक हो।
फ्रीजिंग टेक्नोलोजी
1 around तेज फस्टजिंग: द्रुत फीमिंग एक सामान्य तरीकाले सामान्य रूपमा प्रयोग गरिएको वा खाना भित्रको तापक्रम कम गर्न मद्दत पुर्याउँछ, खानाको संरचना र बनावटको रक्षा गर्न मद्दत गर्दछ। यो सामान्यतया व्यावसायिक उत्पादनमा कन्टेन्ट फ्रिजरेशन उपकरणहरू प्रयोग गरेर प्राप्त हुन्छ।
2 अल्ट्रा कम तापमान फ्रिजि zing: केहि विशिष्ट अनुप्रयोगहरू (जस्तै निश्चित विशेष अनुप्रयोगहरू), अल्ट्रा-कम तापमान फ्रिज गर्न सकिन्छ, र प्राप्त गर्न कम गर्न सकिन्छ अत्यन्त लामो अग्रेता समय।
। स्थिर भण्डारण: स्थिर खानाको उचित फ्रिजरेशन उपकरणमा भण्डारण गर्नुपर्दछ, जस्तै एक घर फ्रिजर वा वाणिज्यिक चिसो भण्डारण, सुनिश्चित गर्न कि खाना निरन्तर सुरक्षित तापमानमा राखिएको छ।
आवेदन क्षेत्र
1 खाद्य उद्योग: खाद्य उद्योगमा, मासु, समुद्री खाना, पकाइएको खाना, दुग्ध, रकारीहरू र तरकारीहरूका लागि उपयुक्त सामान्य संरक्षण विधि हो,
2 स्वास्थ्य सेवा: केहि औषधिहरू र जैविक नमूनाहरू (जस्तै रगत, कोषहरू, आदि) आफ्नो स्थिरता र प्रभावकारिता मर्मत गर्न क्रोप्राफेजर्जत आवश्यक छ।
। वैज्ञानिक अनुसन्धान: वैज्ञानिक अनुसन्धानमा, फ्रिजिंग टेक्नोलोजी लामो समयसँगै जैविक नमूनाहरू र विश्लेषणको लागि लामो जैविक नमूना र विश्लेषणका लागि प्रयोग गरिन्छ।
मामिलाहरूले ध्यान दिएर
1 उचित प्याकेजिंग: शीतल र खाना सुक्खा रोक्नका लागि उचित प्याकेजिंग महत्वपूर्ण छ। नमी प्रूफ र राम्रो छाप लगाइएको प्याकेजिंग सामग्री प्रयोग गर्दा खाना सुरक्षित गर्न सक्दछ।
2 दोहोरिएका फ्रिज-थापा चक्बल्सहरू बेवास्ता गर्नुहोस्: दोहोर्याइएको फ्रिज-फिवा चक्रले खानाको बनावट र पोषणलाई बिगार्न सक्छ, र सकेसम्म टाढा रहनु पर्छ।
Res। सुरक्षित थाईडि :: थावञ्चक प्रक्रिया पनि अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ, र बिस्तारै फ्रिजमा फ्रिजरमा छिट्टै पक्रिनु पर्छ कि ब्याक्टेरियाको बृद्धिको सम्भावना कम गर्न बिस्तारै पग्लियो।
फ्रीजिंग एक उच्च प्रभावकारी संरक्षण विधि हो जुन माइक्रोबयल गतिविधि र रासायनिक परिवर्तनहरू कम गर्दछ, शेल्फ फूड र अन्य संवेदनशील पदार्थहरूको शेल्फको जीवन विस्तार गर्दछ। सहि फ्रिजि & र पग्लिंग प्रविधिको पौष्टिक र संवेदी गुणवत्ता अधिकतम गर्न सक्दछ।
पोष्ट समय: जुन-20-20224